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星巴克

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2022/4/23 18:59:29
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創(chuàng)立發(fā)展/星巴克[美國連鎖咖啡公司]

發(fā)展概況

星巴克(Starbucks)咖啡公司成立于1971年,是*特種咖啡的零售商,,烘焙者和星巴克品牌擁有者,。旗下零售產(chǎn)品包括30多款全球*咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料,、新鮮美味的各式糕點食品以及豐富多樣的咖啡機(jī),、咖啡杯等商品。

1987年,,現(xiàn)任董事長霍華德·舒爾茨先生收購星巴克,,從此帶領(lǐng)公司跨越了數(shù)座里程碑。1992年6月,,星巴克作為*家專業(yè)咖啡公司成功上市,,迅速推動了公司業(yè)務(wù)增長和品牌發(fā)展。當(dāng)前公司已在北美,,拉丁美洲,,歐洲,中東和太平洋沿岸37個國家擁有超過12,000多家咖啡店,,擁有員工超過117,,000人。

長期以來,,公司一直致力于向顧客提供較優(yōu)質(zhì)的咖啡和服務(wù),,營造獨特的“星巴克體驗”,讓全球各地的星巴克店成為人們除了工作場所和生活居所之外溫馨舒適的“第三生活空間”,。與此同時,,公司不斷地通過各種體現(xiàn)企業(yè)社會責(zé)任的活動回饋社會,改善環(huán)境,,回報合作伙伴和咖啡產(chǎn)區(qū)農(nóng)民,。鑒于星巴克獨特的企業(yè)文化和理念,公司連續(xù)多年被美國《財富》雜志評為“最受尊敬的企業(yè)”,。

星巴克咖啡在美國和加拿大的學(xué)生和城市白領(lǐng)中非常流行,。除咖啡之外,星巴克也提供諸如茶(不管熱的還是冰的),,餡餅,,蛋糕等。有些星巴克店甚至位于超級市場,,書店這樣的本地商店里(星巴克公司并沒有經(jīng)營這些超級市場或者書店),。到2006年2月為止,星巴克在全球范圍內(nèi)已經(jīng)有超過9000家連鎖店,,分布在在北美洲,、拉丁美洲、歐洲、中東和環(huán)太平洋地區(qū),。

發(fā)展年鑒

1971年,,星巴克在西雅圖派克市場成立*家店,開始經(jīng)營咖啡豆業(yè)務(wù)

1982年,,霍華德·舒爾茨先生加入星巴克,,并擔(dān)任市場和零售總監(jiān)

1987年,舒爾茨先生收購星巴克,,并開出*家銷售滴濾咖啡和濃縮咖啡飲料的門店

1992年,,星巴克在紐約納斯達(dá)克成功上市,從此進(jìn)入一個新的發(fā)展階段

2009年,,星巴克推出速溶咖啡Via,,僅用10個月便實現(xiàn)1億美元的全球銷售額,并建立4萬多個銷售網(wǎng)點,。星巴克在全世界39個國家,,擁有超過13000家門店,145000名伙伴(員工)

2001年7月3日第三財季,,星巴克實現(xiàn)利潤2.791億美元,,合每股收益36美分;上年同期利潤2.079億美元,,合每股收益27美分,,其中計入了合每股2美分的重組支出。

指導(dǎo)原則

1,、提供完善的工作環(huán)境,,并創(chuàng)造相互尊重和相互信任的工作氛圍。
2,、秉持多元化是我們企業(yè)經(jīng)營的重要原則,。
3、采用*標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購烘焙,,并提供*鮮的咖啡,。
4,、以高度熱忱滿足顧客的需求,。
5、積極貢獻(xiàn)社區(qū)和環(huán)境,。
6,、認(rèn)識到盈利是我們未來成功的基礎(chǔ)。

誕生故事/星巴克[美國連鎖咖啡公司]

星巴克,,誕生于美國西雅圖,,靠咖啡豆起家,自1987年正式成立以來,從來不打廣告,,卻在近20年時間里一躍成為巨型連鎖咖啡集團(tuán),,其飛速發(fā)展的傳奇讓全球矚目。星巴克不僅將丑小鴨變成白天鵝的奇跡演繹得淋漓盡致,,它背后還隱藏著感人的故事,。

家庭變故

1961年的冬天,對舒爾茨來說,,是那么寒冷,。當(dāng)卡車司機(jī)的父親出了事故,從此失去半條腿,,這意味著家里失去了經(jīng)濟(jì)來源,。此時母親懷孕七個月,如此一來,,舒爾茨一家生活更是雪上加霜,。每天餐桌上,只有少的可憐的面包和苦澀的難以下咽的咖啡,。父親原本是個老實本分的男人,,一生落魄潦倒,沒有自己的房子,,一家人住在紐約布魯克林區(qū)的一套由聯(lián)邦政府資助的廉租房里,。一場事故奪取了他的信心和勇氣,他每日借酒澆愁,,變成一個酒鬼,。舒爾茨成了他的出氣筒,一不聽話就會遭到一頓打罵,。

圣誕禮物

舒爾茨12歲那年的圣誕節(jié)前,,家里依舊清貧。父親,,大罵幾個孩子是吸血鬼,,讓他們滾。母親忍淚,,讓舒爾茨將兩個弟妹帶到街上去玩,。舒爾茨發(fā)現(xiàn)一家便利店門口擺放的促銷品琳瑯滿目,一罐包裝精美的咖啡牢牢吸引住了他的目光,。一瞬間,,一個大膽的念頭從舒爾茨的腦海中一閃而過。他讓弟弟妹妹們先自己回家,,隨后迅速走了過去,,將那罐咖啡拿起來塞進(jìn)了自己的棉衣里,。不幸的是,店主正好走了出來,。大叫著抓小偷,,朝舒爾茨沖了過來。舒爾茨拼命地朝家里跑去,,那一刻這個男孩的想法很單純,,他不想聽到父親永遠(yuǎn)在飯桌上抱怨咖啡太難喝,他希望能將這罐咖啡當(dāng)作圣誕禮物送給父親,。

當(dāng)舒爾茨興將咖啡交到父親的手上時,,父親疑惑的看了他一眼,然后問他是什么,。他結(jié)結(jié)巴巴地說是在路口撿的,,想送給父親當(dāng)圣誕禮物。那個整日醉醺醺的男人沒有再追問下去,,還輕輕摸了下兒子的腦袋說:“謝謝你,,兒子!”

圣誕前夕,,當(dāng)一家人正喝著舒爾茨“撿”來的咖啡,,喜笑顏開地贊嘆著這從沒品嘗過的濃香時,便利店老板找來了,,他索要那罐昂貴的咖啡的錢,。舒爾茨干的事曝光了,他站在墻角抖個不停,,他趁著店老板還在家里嚷嚷,,偷偷逃跑了。平安夜,,舒爾茨在街上流浪著,,又冷又餓的他邊走邊哭,較后累得倒在地下通道里睡著了,。后來母親找到了他,,帶他回家,當(dāng)然他還是沒能躲過父親的暴揍,。

這個刻骨銘心的平安夜留給舒爾茨的不是咖啡的濃香,,而是痛苦的滋味,他發(fā)誓努力奮斗,,有一天買得起最香的咖啡,。從此以后,他對父親的懼怕變成了憎惡,,他們之間很少說話,。為了讓母親不再那么辛苦,舒爾茨每天一大早騎著自行車去送報,,放學(xué)后再去小快餐店打工,。那些微薄的收入里,有一部分會被父親搜去買酒喝,。

大學(xué)生涯

此后的日子里,,舒爾茨在寒冬為皮衣生產(chǎn)商拉拽過動物皮,在炎夏為運動鞋店的蒸汽房處理過紗線,。他打過的零工永遠(yuǎn)在變,,唯獨與父親的矛盾沒有停息。這樣磕磕絆絆地,,舒爾茨以優(yōu)異的成績考上了大學(xué),。

但是家里窮的揭不開鍋了,父親甚至不可理喻地對舒爾茨的未來判定了死刑,。他說:“你已經(jīng)高中畢業(yè)了,,就應(yīng)該去掙錢養(yǎng)家,還上什么狗屁大學(xué),,不要白白浪費時間,。”舒爾茨萬分難過和憤怒,,他沖父親吼:“你無權(quán)決定我的人生,,我決不甘心像你一樣做個卡車司機(jī),連夢想都沒有,,過著朝不保夕,、毫無希望的日子,我真為你是我的父親而感到悲哀和恥辱,!”

就在舒爾茨為大學(xué)籌備入學(xué)金而四處想辦法時,,北密歇根大學(xué)的野貓球隊看中了他的橄欖球技,他因此獲得了北密歇根大學(xué)的獎學(xué)金,。舒爾茨在一個清晨整理了行李,,獨自坐上了前往北密歇根大學(xué)的列車。為了節(jié)省路費,,上學(xué)期間他幾乎沒有回過家,,而是利用每個假期外出打工。每個月他都會給母親寫信和打電話,,卻從來沒有問過父親一個字,。

大學(xué)期間舒爾茨意識到橄欖球并不是自己未來的方向,于是將全部的精力放在了學(xué)習(xí)上,。在獲得商學(xué)學(xué)士學(xué)位后,,他進(jìn)入了著名的施樂駐紐約分公司,,成為了一名出色的銷售員。他在6個月的時間里每天打50多個推銷電話,,在曼哈頓城從第42街跑到第48街,,從東河跑到第50大道,登上每幢寫字樓,,敲開每間辦公室的門,。他努力去競爭和比拼,只是為了向父親證明自己選擇的人生沒錯,,他絕不會虛度年華,。但這些話,他從來沒有對父親說過,,因為他覺得和父親無法交流,。

事業(yè)婚姻

三年后,舒爾茨掙到了可觀的傭金,。他不僅給母親寄了錢,,還破例地為父親挑選了一份別有意味的禮物,那是一箱產(chǎn)自巴西的上等黑咖啡豆,。年少時那場因咖啡引起的事件,,對他來說是一生無法忘卻的恥辱。他打了電話回家,,*次和父親聊了幾句,。父親只是淡淡的回應(yīng)了幾聲,甚至語帶譏誚地說:“你拼了命去讀大學(xué)就是為了能買的起咖啡,?”舒爾茨毫不客氣地說:“是的,,我用努力證明了自己買得起咖啡,也買得起想要的人生,。而你,,*用這些巴西咖啡豆為自己沖泡一杯真正的黑咖啡,品嘗一下苦澀的滋味是怎樣的,�,!本瓦@樣,兩人的交談再次不歡而散,。

為了不被父親看扁,,舒爾茨決定做出更大成就來刺激他。此后他跳槽進(jìn)入瑞典廚房塑料用品公司駐美國分公司,。僅僅干了10個月,,瑞典公司就委任他為美國分公司的總經(jīng)理,年薪7.5萬美元,。到28歲時,,他所取得的業(yè)績已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了自己原來的人生計劃,。在此期間,他與聰明漂亮的雪莉墜入愛河,。

直到談婚論嫁,,舒爾茨也不曾在雪莉面前提起過自己的父親,。雪莉每次聽他說起家人,,都只是提起母親和弟弟妹妹,似乎父親并不存在,。有一次,,她好奇地問舒爾茨:“你的父親呢,他是做什么的,?”舒爾茨愣住了,,父親就像罩在他心底的一片陰影,他囁嚅著對雪莉說:“我的父親很早就去世了,�,!彼辉冈谛膼鄣呐衙媲俺姓J(rèn),自己有個酒鬼父親,。

父親辭世

1982年初的一天,,舒爾茨接到母親打來的電話,她說他父親很想念他,,希望他能回去看看,。舒爾茨從來沒有想過父親有一天還會說出想念自己的話,加上正好有一個大客戶需要他去談判,,他拒絕了母親的請求,。

一周之后,在外地奔波歸來的舒爾茨匆匆回到布魯克林區(qū)的老房子,,卻沒有見到自己的父親,,他在一周之前去世了。就在母親給他打電話的第二天,,父親因腦溢血去世了,,或許是死前一種莫名的預(yù)感和牽掛,父親去世前一天突然對母親說很想見兒子舒爾茨,,然而這較后的心愿沒有實現(xiàn),。

舒爾茨的心被巨大的悲哀占據(jù)了,他希望他們還能像20年前那樣打上一架,,他更痛恨自己曾詛咒過父親,,如果時光能重來,他多么希望能和父親在一起,�,?扇缃�,,連父親的打罵也變成了永不再來的珍貴回憶。

此后幾天,,舒爾茨幫母親整理父親的遺物,,看到了父親留下的一個木箱,里面竟藏著一個銹跡斑斑的咖啡桶,。舒爾茨還是一眼認(rèn)了出來,,那正是他十二歲時為父親偷來的圣誕禮物。往事涌上心頭,,他唏噓不已,。這時他突然發(fā)現(xiàn)在蓋子上刻著一行字,那是父親的手跡:兒子送的禮物,,1965年圣誕節(jié),。舒爾茨的鼻子酸了酸,他沒有想到父親如此珍視這件東西,。他發(fā)現(xiàn)咖啡桶里還裝著什么,,打開一看,居然是一封已經(jīng)揉得皺巴巴的信紙,,看日期應(yīng)該是他堅持上大學(xué)那年父親寫下的,。父親在信中寫道:“親愛的兒子,作為一個父親我確實失敗,,既沒有給你一個好的生活環(huán)境,,也沒有辦法供你去上大學(xué),我的確如你所說是個粗人,。但是孩子,,我也有自己的夢想,我*愿望是能夠擁有一家咖啡屋,,能夠穿上干凈的衣服,,悠閑地為你們研磨和沖泡一杯濃香的咖啡,然而,,這個愿望我無法實現(xiàn)了,,我希望兒子你能擁有這樣的幸福�,?墒俏也恢涝趺醋屇忝靼孜业男氖�,,似乎只有打罵才能讓你注意到我這個父親……

完成心愿

父親去了,舒爾茨感到生命的一部分也被抽空了,。這時,,雪莉鼓勵他說:“既然你父親的心愿是擁有一家咖啡店,那我們就替他完成未竟的心愿吧�,!笔鏍柎男闹幸粍�,,是啊,如品咖啡一樣去生活,,不正是他們父子苦苦追求的么,?

湊巧的是,這時他看到一則廣告,,西雅圖有一個小咖啡零售商準(zhǔn)備轉(zhuǎn)讓店面,。于是,舒爾茨毅然辭去年薪7.5萬美元的職位,,接下了那家小公司,,將它變成了一間墨綠色的咖啡館,,并向西雅圖的餐館和其他咖啡店銷售咖啡豆,,日后馳名全球的星巴克就這么誕生了,。

*發(fā)展/星巴克[美國連鎖咖啡公司]

星巴克看好*市場的巨大潛力,立志于在*長期發(fā)展,。自1998年進(jìn)入*以來,星巴克已在包括香港,、臺灣和澳門在內(nèi)的大中華區(qū)開設(shè)了430多家門店,,其中約200家在大陸地區(qū)。

2005年底,,星巴克在上海成立中華區(qū)總部,,主要負(fù)責(zé)星巴克大中華區(qū)戰(zhàn)略發(fā)展、市場開拓和營運等事務(wù),。

2005年9月,,公司出資4000萬元人民幣設(shè)立“星巴克*教育項目”,專門用于改善*教育狀況,,特別是幫助中西部貧困的地區(qū)的教師和學(xué)生,。其中首筆捐贈已與*宋慶齡基金會合作開展“西部園丁培訓(xùn)計劃”。

*大事記
1998.3進(jìn)入*臺灣,,開出*家店,。

1999.1進(jìn)入*大陸,在北京國貿(mào)開出*大陸和華北地區(qū)*家門店,。

2000.5進(jìn)入華東,,在上海淮海路力保大樓開出*家店,。

2000.5進(jìn)入*香港,,開出*家店。

2001.8進(jìn)入*杭州,開出大陸第三家店,,位于武林廣場國大星巴克店,。

2002.8進(jìn)入*澳門,開出*家店,。

2002.10進(jìn)入華南,,在深圳中信銀行開出華南*家店。

2003年9月26日,,星巴克正式進(jìn)駐寧波天一廣場VB區(qū),,號稱亞洲*星巴克旗艦店,也有個說法是全亞洲*水上星巴克,。

2003年9月26日,,星巴克進(jìn)駐南京,*家店位于南京東方商城,。

2004年8月23日,,星巴克在廣州好世界廣場開出*家店。

2004年11月28日,,星巴克在常州開設(shè)了*家門店“泰富百貨店”,。

2005.4進(jìn)入青島,開設(shè)**家獨資店,。

2005.9進(jìn)入東北,,在大連開設(shè)東北*家店。

2005.9進(jìn)入西南,,在成都開設(shè)西南*家店,,并設(shè)立星巴克西區(qū)總部。

2005.9設(shè)立星巴克*教育項目,,幫助改善*特別是西部地區(qū)的教育狀況,。

2005年底,在上海成立大中華區(qū)支持中心,,負(fù)責(zé)*大陸和港澳臺地區(qū)的經(jīng)營管理,。

2006年1月12日,開設(shè)重慶*家店,,坐落于沙坪壩王府井百貨,。

2006.10收購北京美大有限公司多數(shù)股權(quán),獲得北京和天津地區(qū)營運權(quán),。

2006.11進(jìn)入西北,,在西安開設(shè)西北*家店。

2008年2月5日進(jìn)入華中,,在武漢開設(shè)華中地區(qū)*家門店——群光廣場店,。

2010年9月16日,星巴克正式登陸湖南長沙,位于五一廣場王府井和東塘平和堂的*和第二家店同時開業(yè),。

2010年9月28日,,星巴克落戶美麗的榕城福州,選址在*十大歷史文化名街的三坊七巷,。隨后陸續(xù)開設(shè)了金融街萬達(dá)店和倉山萬達(dá)店,。

2010年11月17日,星巴克落戶濟(jì)南,,在貴和商廈開設(shè)濟(jì)南*分店,,并在隨后陸續(xù)開設(shè)了萬達(dá)店,恒隆店,,和諧廣場店,。

2010年12月31日,星巴克在廈門的*店開始試營業(yè),。其號稱為全國*,、有4層樓、400平方米的店,,位于鷺江道,,與鼓浪嶼隔海相望。該店于1月5號正式營業(yè),。

2011年4月23日,星巴克在浙江溫州時代廣場開設(shè)*家店,。

迄今已在包括港澳臺地區(qū)在內(nèi)的大中華區(qū)開設(shè)近500家門店,,其中包括*大陸28個城市的250家門店。

2011年3月8日 星巴克更改了新的標(biāo)識,,把以前星巴克標(biāo)識上的英文Starbucks和coffee兩個詞移除,,長發(fā)雙尾美人魚圖案成為*識別符號。

2011年3月27日,,星巴克正式進(jìn)入浙江金華,,入駐銀泰城B館一層。

2011年4月28日,,星巴克進(jìn)入云南昆明,。

2011年4月30日,在江蘇徐州開辦蘇北地區(qū)*家星巴克,,徐州金鷹購物中心店,。

2011年6月11日,昆明柏聯(lián)店開業(yè),。2011年6月12日,,昆明金鷹購物中心店開業(yè)。

2011年8月7日,合肥星巴克淮河路百盛店開業(yè),,并相繼推出包公主題咖啡杯,,“包公杯”成為全球首款以人物為主題的城市杯,此外還將計劃年內(nèi)在合肥開設(shè)20家門店,。

2011年4月,,星巴克簽約鎮(zhèn)江萬達(dá)廣場,并與萬達(dá)廣場同時于2011年8月12日開業(yè),。

2011年5月,,星巴克在江蘇省南通市文峰大世界一樓,并與中南城同時在11月20日開業(yè),。

2011年9月20日,,星巴克在江蘇省南通市海門市東方百貨店開業(yè)。

2011年9月26日,,泰州*星巴克*醫(yī)藥城開張,,萬達(dá)廣場店計劃在11月份開張。

2011年11月11日,,廊坊萬達(dá)星巴克店開業(yè),。

2011年11月18日,河南*家星巴克——鄭州國貿(mào)360店正式開業(yè),。

2011年12月1日,,星巴克哈爾濱道里松雷店開業(yè)。

2011年12月2日,,星巴克湘潭建設(shè)路口步步高廣場店開業(yè),。

2011年12月23日,唐山萬達(dá)星巴克店開業(yè)。

2011年12月30日,,星巴克濰坊泰華廣場店開業(yè),。

2012年1月12日,江蘇徐州第二家星巴克金鷹人民廣場店開業(yè),。

2012年1月20日,,星巴克保定先天下店開業(yè)。

2012年8月8日,,星巴克落戶南昌,,坐落東湖區(qū)八一廣場,與第二家紅谷灘區(qū)萬達(dá)廣場店同時開業(yè),。

2012年8月17日,江蘇淮安金鷹(淮安*家)星巴克開業(yè),。

2012年8月17日,江蘇淮安萬達(dá)星巴克開業(yè)。

2012年9月1日,,廣西南寧華潤萬象城星巴克開業(yè),。

2012年9月29日,,福建泉州浦西萬達(dá)廣場星巴克開業(yè)。

2012年9月30日,,江蘇省南通啟東市人民橋店和環(huán)球大廈店同時開業(yè),。

2012年10月8日,星巴克在*推出了“早安鬧鐘”,。

2013年1月,,吉林省長春市星巴克在歐亞賣場、紅旗街萬達(dá)廣場,、重慶路世紀(jì)鴻源開業(yè),。

2013年1月26日,江蘇省泰州市姜堰區(qū)星巴克入住北大街文化街區(qū),,成為泰州第四家,,江蘇省*市轄區(qū)級星巴克連鎖店。

2013年1月,,進(jìn)駐海南省�,?谑袊Q(mào)玉沙京華城。

2013年2月,,進(jìn)駐山西省太原市茂業(yè)百貨,。將在3月1日開業(yè)。

2013年6月,,星巴克在鞍山開三家分店,,分別位于樂都匯、百盛和勝利廣場新瑪特,。

2013年7月19日,,星巴克江蘇省鹽城市五洲店開業(yè),當(dāng)日贈送1000張消費券,。鹽城二店新世紀(jì)百貨店也進(jìn)入裝修階段,鹽城三店也確定入駐鹽城中南城,。

2013年9月,,進(jìn)駐浙江省寧波市寧海縣國購,。

2013年11月 進(jìn)駐廣西柳州步步高廣場星巴克開業(yè),。

2013年佳客來餐飲集團(tuán)與星巴克簽署“*區(qū)戰(zhàn)略合作”,佳客來餐飲集團(tuán)的所有門店將全部使用星巴克提供的咖啡原料,,為顧客提供世界一流的咖啡體驗,。

2014年1月,進(jìn)駐內(nèi)蒙古呼和浩特市民族商場開業(yè),。

2014年 10月,,進(jìn)駐世界旅游名城桂林市夢之島店開業(yè),。

2014年9月30日,進(jìn)駐江蘇省連云港市蘇寧廣場店開業(yè),。

2014年11月28日,,進(jìn)駐河北省秦皇島市樂都匯店開業(yè)。

2015年6月19日,,進(jìn)入營口,,在營口萬達(dá)廣場*遼東灣經(jīng)濟(jì)區(qū)*分店。

2015年8月21日,,進(jìn)駐山東泰安萬達(dá)店開業(yè),。

2015年8月22日,青藏高原首店青海西寧力盟商業(yè)步行街店開業(yè),,星巴克踏上世界屋脊,。 

發(fā)展戰(zhàn)略/星巴克[美國連鎖咖啡公司]

星巴克的最終目標(biāo),是要在全球開設(shè)25000家連鎖店,,就像麥當(dāng)勞快餐店(擁有30000家分店)那樣,,無處不在。

星巴克向各地拓展的做法是先攻下該地區(qū)的大城市,,塑造良好的口碑后,,再以此為中心,向周圍較小的市鎮(zhèn)進(jìn)軍,。在拓展過程中,,星巴克會先參考各地的人口結(jié)構(gòu)資料,仔細(xì)進(jìn)行分析,,確定有合適的客戶群之后,,才會進(jìn)入該地區(qū)。

價格定位

星巴克的價格定位是“多數(shù)人承擔(dān)得起的奢侈品”,,消費者定位是“白領(lǐng)階層”,。這些顧客大部分是高級知識分子,愛好精品,、美食和藝術(shù),,而且是收入較高、忠誠度極高的消費階層,。

在餐飲服務(wù)業(yè)中,,本身構(gòu)筑差異化的成本很高,所以想通過產(chǎn)品和價格吸引顧客是很難的,,而顧客往往在認(rèn)同了一種服務(wù)之后,,在很長時間內(nèi)都不會變化,會長期穩(wěn)定地使用這種服務(wù),,這一點在白領(lǐng)階層中表現(xiàn)得尤為明顯,,他們總有一種追求穩(wěn)定的心理傾向,。因此,星巴克以“攻心戰(zhàn)略”來感動顧客,,培養(yǎng)顧客的忠誠度,。

手機(jī)支付

在開發(fā)者大會上,PayPal宣布推出手機(jī)快速支付功能,,該平臺允許用戶在商店中使用手機(jī)支付方式購買零售商品,。星巴克將會是全球*家采用PayPal這一平臺的商家[5]  。據(jù)估計,,PayPal在2010年將會完成近800億美元的在線支付交易,。星巴克與PayPal的此次合作,將給零售業(yè)帶來非凡的長遠(yuǎn)影響,。

產(chǎn)品品質(zhì)

霍華德·舒爾茲星巴克品質(zhì)的基石是1971年星巴克剛誕生時就致力經(jīng)營的*重烘焙咖啡豆,。轉(zhuǎn)型后的星巴克設(shè)有專門的采購系統(tǒng)。他們常年旅行在印尼,、東非和拉丁美洲一帶,,與當(dāng)?shù)氐目Х确N植者和出口商交流、溝通,,購買世界上*咖啡豆,,以保證讓所有熱愛星巴克的人都能品到最純正的咖啡。星巴克咖啡品種繁多,,在制作上有著幾乎苛刻的要求,。例如,每杯濃縮咖啡要煮23秒,,拿鐵(星巴克的主力產(chǎn)品)的牛奶至少要加熱到華氏150度,,但是絕不能超過170度等。

為了保證品質(zhì),,星巴克堅守四大原則:拒絕加盟,,星巴克不相信加盟業(yè)主會做好品質(zhì)管理;拒絕販?zhǔn)廴斯ふ{(diào)味咖啡豆,。星巴克不屑以化學(xué)香精來污染*咖啡豆,;拒絕進(jìn)軍超市,星巴克不忍將新鮮咖啡豆倒進(jìn)超市塑膠容器內(nèi)任其變質(zhì)走味,;選購*咖啡豆。做最完美烘焙的目標(biāo)永遠(yuǎn)不變,。但是也因為這些堅持,,有時候卻讓星巴克處于競爭劣勢。

后來出于競爭的考慮,,星巴克對有些內(nèi)部規(guī)則做了妥協(xié),。例如1997年進(jìn)入超市(后述),;特殊區(qū)域(如機(jī)場)和一些國外市場(如新加坡)采取授權(quán)加盟方式(但比例不到10%);提供低脂奶調(diào)制的咖啡飲料(星巴克為保證濃縮咖啡的正宗味道都是全脂奶調(diào)制)等,,都是隨環(huán)境和市場變化而與時俱進(jìn),。重要的是,當(dāng)初的堅持已為建立品牌提供了*助力,。

營銷美學(xué)

1.風(fēng)格,。星巴克的過人之處在于既創(chuàng)造了統(tǒng)一的外觀,同時又加入變化,,利用風(fēng)格體現(xiàn)美感,,創(chuàng)造了視覺沖擊。

2.環(huán)境設(shè)計,。星巴克以咖啡制作的四大階段衍生出以綠色系為主的“栽種”,;以深紅和暗褐系為主的“烘焙”;以藍(lán)色為水,、褐色為咖啡的“濾泡”,;以淺黃、白和綠色系詮釋咖啡的“香氣”,。四種店面設(shè)計風(fēng)格,,依照店面的位置,再結(jié)合天然的環(huán)保材質(zhì),,燈飾和飾品速配成因地制宜的門店,,創(chuàng)造新鮮感。

3.感官識別,。嗅覺,、視覺、聽覺,、觸覺和味覺共同塑造了星巴克咖啡館浪漫的情調(diào),。重烘焙*咖啡豆是星巴克味道的來源,加上“四禁”政策(禁煙,、禁止員工用香水,、禁用化學(xué)香精的調(diào)味咖啡豆、禁售其他食品和羹湯)力保店內(nèi)充滿咖啡自然醇正的濃香,。這種帶有意式濃縮咖啡館的氣氛和飲品被舒爾茨引進(jìn)美國后,,做了本土化的調(diào)整,輕松的爵士樂取代了嚴(yán)肅的歌劇和古典樂(如今也選播一些古典歌劇),。

4.包裝美學(xué),。星巴克的美學(xué)不僅是借鑒,還融合了自己的風(fēng)格,。不同的標(biāo)記在基本統(tǒng)一的風(fēng)格下又顯示出其多樣性和變化性,。美人魚商標(biāo)的創(chuàng)造者根據(jù)各咖啡產(chǎn)地的珍禽異獸,,文化特性和各種咖啡獨有的情境,設(shè)計出十幾種精美貼紙,。彰顯各產(chǎn)地咖啡豆的獨特性,,讓消費者看到包裝就聯(lián)想到各種咖啡的臉譜。

多維創(chuàng)新

服務(wù)創(chuàng)新:星巴克還十分注重針對顧客的需求開發(fā)新的服務(wù)內(nèi)容,�,?偛吭O(shè)在西雅圖的星巴克正在嘗試各種經(jīng)營思路,吸引人們步入店內(nèi),,延長駐留時間,。進(jìn)入星巴克,你會感受到空中回旋的音樂在蕩你的心魄,。店內(nèi)經(jīng)常播放一些爵士樂,、美國鄉(xiāng)村音樂以及鋼琴獨奏等。這些正好迎合了那些時尚,、新潮,、追求前衛(wèi)的白領(lǐng)階層。他們天天面臨著強(qiáng)大的生存壓力,,十分需要精神安慰,,這時刻的音樂正好起到了這種作用,讓你在消費一種文化中,,催醒你內(nèi)心某種也許已經(jīng)消失的懷舊情感,。從2002年起,星巴克在北美和歐洲1200家連鎖店里推出高速無線上網(wǎng)服務(wù),,攜帶便攜式電腦或個人數(shù)字助理(PDA)的顧客可以一邊愜意地喝著咖啡,,一邊在店里上網(wǎng)瀏覽頁面、收發(fā)電子郵件以及下載信息,。

渠道創(chuàng)新:1998年,,全美國通過超級市場和食品銷售出去的咖啡占當(dāng)年總數(shù)銷售額的一半。在超過26000家的食品雜貨店中蘊藏著比星巴克零售連鎖店和特種銷售渠道更加廣闊的市場,。充分利用這個渠道可以為公司帶來幾百萬的消費者,,除此之外,將產(chǎn)品打入超級市場還能夠節(jié)省公司的運輸費用,、降低操作成本,。公司的零售能力也將進(jìn)一步強(qiáng)化,舒爾茨等公司決策者認(rèn)為,,超級市場是繼續(xù)開拓星巴克咖啡銷售量的重要途徑,。盡管當(dāng)初舒爾茨因不忍新鮮咖啡豆變質(zhì)走味而立下“拒絕進(jìn)入超市”的規(guī)矩,但環(huán)境的變化不斷地要求公司修改行事原則。1997年,,舒爾茨和他的高級管理層下令進(jìn)軍超級市場。盡管風(fēng)險和困難重重——畢竟超市并不是公司能夠控制的銷售場所,。然而,,令舒爾茨擔(dān)憂的情況并沒有發(fā)生,相反,,當(dāng)初的決策卻產(chǎn)生了良好的效果,。

消費教育:星巴克在向亞洲國家擴(kuò)張的過程中,不得不面對的問題是:在一個習(xí)慣喝茶的國度里推廣和普及喝咖啡,,必然會遇到消費者情緒上的抵觸,。星巴克為此首先著力推廣“消費教育”。

星巴克咖啡它的*成功之處是為顧客營造了一種正式與非正式的中間狀態(tài)—第三空間(圖書館或閱覽室),,隨著經(jīng)濟(jì)社會的迅速發(fā)展,,這種“閱讀享受”式的圖書館或書吧,將成為流行,。

星巴克各分店每周必須為顧客開設(shè)一次咖啡講座,。主要內(nèi)容是咖啡的相關(guān)知識、如何自己泡制,、器具的使用等,。形式上十分靈活,一般選在顧客較多時,,時間控制在30分鐘左右,。不少顧客紛紛提問,由講解員釋疑,,氣氛都很活躍,。而在上海星巴克正計劃并實施一項名叫“咖啡教室”的服務(wù),其內(nèi)容是:如果三四個人一起去喝咖啡,,星巴克就為他們配備一名專門服務(wù)的咖啡師,。咖啡師當(dāng)然可要可不要,,但透露的信息是:結(jié)伴前往星巴克的顧客人數(shù)正在呈現(xiàn)上升趨勢,。

神秘顧客:對星巴克而言,口碑就是*廣告,。為實現(xiàn)這種口碑的效應(yīng),,就要服務(wù)好每一位客人。星巴克的標(biāo)準(zhǔn)是:煮好每一杯咖啡,,把握好每一個細(xì)節(jié),。你可能今天面對的是第100位客人,可對客人來說,喝到的卻是*杯咖啡,,他對星巴克的認(rèn)識就是從這杯咖啡開始的,。

市場擴(kuò)張

星巴克選擇了亞洲作為海外擴(kuò)張的*站,是因為:

1.亞洲對星巴克擴(kuò)大市場占有率很有幫助,;

2.亞洲可以成為星巴克優(yōu)質(zhì)阿拉伯咖啡豆的來源地,;

3.星巴克在亞洲很容易具有公關(guān)優(yōu)勢。

星巴克進(jìn)軍歐洲市場的主要原因是:

1.歐洲具有濃厚的咖啡文化,;

2.歐洲咖啡客的悠閑使那里的經(jīng)營者很少考慮變革和發(fā)展現(xiàn)代經(jīng)營理念,,這給星巴克提供了進(jìn)入市場的機(jī)會。

瑞士作為國際中立國家,,以旅游為支柱產(chǎn)業(yè),,排外思想并不嚴(yán)重。因此,,瑞士對星巴克的歐洲市場舉足輕重,。如果星巴克不能在瑞士立足,那么征服其他市場的計劃就永遠(yuǎn)只是一個夢想,。

良好的心理素質(zhì)是創(chuàng)業(yè)成功的前提,。讓“固執(zhí)”的歐洲人喝蘊涵美國文化的咖啡本身就是一種挑戰(zhàn)。星巴克在攻堅歐洲市場的時候,,就保持了良好的心態(tài),,不急躁,不放棄,,執(zhí)著地推廣著自己的咖啡和文化,,最終獲得了成功。

跨國企業(yè)在海外立足的根本是入鄉(xiāng)隨俗,,實行本土化經(jīng)營,。咖啡是西方的,,星巴克是美國的,,而星巴克的咖啡文化卻是全世界的——這正是星巴克在全球化過程中巧妙運用本土化策略的結(jié)果。

在*和日本,,星巴克讓本來對咖啡并不熟悉的東方人品味出了“東西合壁”的美妙感覺,,從而醉心于星巴克;在歐洲,,星巴克讓對飲品“保守且挑剔”的英國人從咖啡中喝出了下午茶的韻味,。這便是文化融合的力量,是本土化的高明之處,。星巴克是帶著其獨特的咖啡文化進(jìn)入一片陌生市場的,,但正是在陌生的市場中,,星巴克豐富了自身,讓顧客置身于星巴克有一種既陌生又熟悉的新鮮感覺,,這就保證了星巴克在世界范圍內(nèi)的市場開拓?zé)o往而不勝,。

未來發(fā)展計劃/星巴克[美國連鎖咖啡公司]

伴隨Teavana、LaBoulange,、EvolutionFresh三大品牌的加入,,以及TAZO品牌的盤活,星巴克公司在飲料和食品領(lǐng)域的布局,,得到了有效的延伸。舒爾茨稱,,“星巴克今后還將有更多的收購計劃”,。

對于未來戰(zhàn)略規(guī)劃,舒爾茨稱,,“星巴克未來5年,,將在美洲地區(qū)新增3000家門店,其中,,1500家門店將開設(shè)在美國”,。

*發(fā)展方向

2013年3月21日,星巴克咖啡公司在美國總部西雅圖召開第21屆全球股東大會,。在股東大會上,,星巴克首席執(zhí)行官霍華德·舒爾茨稱“星巴克公司進(jìn)入了歷史上從未有過的強(qiáng)勁時期,公司未來的目標(biāo)是成為通用電氣那樣穩(wěn)健的受尊重的公司”

在股東大會當(dāng)日,,星巴克公司股價沖高至57美元/股,,公司市值超過430億美元歷史高位。已經(jīng)結(jié)束的2012年財年(截至2012年9月底)數(shù)據(jù)顯示,,星巴克公司錄得133億美元的年營業(yè)收入,,同比增長14%,門店數(shù)量達(dá)到1.8萬家,。

*市場在星巴克內(nèi)部被譽(yù)為“第二本土市場”,,舒爾茨在股東大會上三度提到*市場,他表示,,“星巴克計劃2015年在*的75個城市開設(shè)1500家門店”,。

星巴克咖啡密集推進(jìn)零售渠道 星冰樂進(jìn)駐上海便利店。

相關(guān)盤點

1,、2012年度星巴克餐飲內(nèi)地新開業(yè)門店盤點

2012年度星巴克餐飲內(nèi)地新開業(yè)門店盤點,,其中上半年開業(yè)37家,下半年開業(yè)55家,,星巴克2012年度新開業(yè)門店數(shù)量為92家,,當(dāng)前,開業(yè)門店總數(shù)達(dá)到612家。星巴克門店集中分布在江蘇,、廣東,、浙江等一二線城市。未來在*市場的拓展目標(biāo)是2014年使*市場成為星巴克第二大市場,,2015年在*覆蓋70個城市將運營1500家門店,,計劃未來3年在*再開800家分店。

在華店鋪

1,、星巴克兩年內(nèi)首次提價:部分飲料價格提高平均幅度1%

星巴克公司(SBUX)宣布,,其在美國的公司直營店將從2013年6月25日開始提高部分飲料的售價。該公司發(fā)言人吉姆-奧爾森(Jim Olson),,此次提價的平均幅度為1%,,不同地區(qū)會略有區(qū)別。

注冊商標(biāo)/星巴克[美國連鎖咖啡公司]

星巴克的商標(biāo)有2種版本,,*版本的棕色的商標(biāo)由來是由一幅16世紀(jì)斯堪地那維亞的雙尾美人魚木雕圖案,,她有赤裸乳房和一條充分地可看見的雙重魚尾巴。

后來星巴克被霍華·蕭茲先生所創(chuàng)立的每日咖啡合并,,所以換了新的商標(biāo),。第二版的商標(biāo),沿用了原本的美人魚圖案,,但做了些許修改了,,她沒有赤裸乳房,并把商標(biāo)顏色改成代表每日咖啡的綠色,,就這樣融合了原始星巴克與每日咖啡的特色的商標(biāo)就誕生了,。

位在美國西雅圖派克市場的「*家」星巴克店鋪仍保有原始商標(biāo),其內(nèi)販?zhǔn)鄣纳唐芬捕鄮в羞@個商標(biāo),。這所謂的*家事實上已經(jīng)遷離原址,,雖然仍在派克市場街上。

品牌文化/星巴克[美國連鎖咖啡公司]

“品牌本位論”認(rèn)為:品牌不僅是產(chǎn)品的標(biāo)識,,而且有自己的內(nèi)容,,是其基本內(nèi)容的標(biāo)識,品牌是代表特定文化意義的符號,。星巴克的“品牌人格譜”就是將星巴克文化從多個角度進(jìn)行特定注釋的“符號元素”集合,。

品牌定位:“星巴克”這個名字來自美國作家麥爾維爾的小說《白鯨》中一位處事極其冷靜,極具性格魅力的大副,。他的嗜好就是喝咖啡,。麥爾維爾在美國和世界文學(xué)史上有很高的地位,但麥爾維爾的讀者群并不算多,,主要是受過良好教育,、有較高文化品位的人士,,沒有一定文化教養(yǎng)的人是不可能去讀《白鯨》這部書,更不要說去了解星巴克這個人物了,。

從星巴克這一品牌名稱上,,就可以清晰地明確其目標(biāo)市場的定位:不是普通的大眾,而是一群注重享受,、休閑,、崇尚知識尊重人本位的富有小資情調(diào)的城市白領(lǐng)。

品牌識別:星巴克的綠色徽標(biāo)是一個貌似美人魚的雙尾海神形象,,這個徽標(biāo)是1971年由西雅圖年輕設(shè)計師泰瑞·赫克勒從中世紀(jì)木刻的海神像中得到靈感而設(shè)計的,。標(biāo)識上的美人魚像也傳達(dá)了原始與現(xiàn)代的雙重含義:她的臉很樸實,卻用了現(xiàn)代抽象形式的包裝,,中間是黑白的,,只在外面用一圈彩色包圍。二十年前星巴克創(chuàng)建這個徽標(biāo)時,,只有一家咖啡店。如今,,優(yōu)美的“綠色美人魚”,,竟然與麥當(dāng)勞的“m”一道成了美國文化的象征。

品牌訴求(Target)
:顧客體驗是星巴克品牌資產(chǎn)核心訴求,。就像麥當(dāng)勞一直倡導(dǎo)銷售歡樂一樣,,星巴克把典型美式文化逐步分解成可以體驗的元素:視覺的溫馨,聽覺的隨心所欲,,嗅覺的咖啡香味等,。 jesper kunde在《公司宗教》中指出:“星巴克的成功在于,在消費者需求的中心由產(chǎn)品轉(zhuǎn)向服務(wù),,在由服務(wù)轉(zhuǎn)向體驗的時代,,星巴克成功地創(chuàng)立了一種以創(chuàng)造‘星巴克體驗’為特點的‘咖啡宗教’�,!�

星巴克人認(rèn)為,,咖啡的消費很大程度上是一種感性的文化層次上的消費,文化的溝通需要的就是咖啡店所營造的環(huán)境文化能夠感染顧客,,并形成良好的互動體驗,。

品牌傳播:星巴克的品牌傳播并不是簡單的模仿傳統(tǒng)意義上的鋪天蓋地的廣告和巨額促銷,而是獨辟蹊徑,,采用了一種卓爾不群的傳播策略——口碑營銷,,以消費者口頭傳播的方式來推動星巴克目標(biāo)顧客群的成長。

舒爾茨對此的解釋是:星巴克的成功證明了一個耗資數(shù)百萬元的廣告不是創(chuàng)立一個全國性品牌的先決條件,,充足的財力并非創(chuàng)造名牌產(chǎn)品的*條件,。你可以循序漸進(jìn),,一次一個顧客,一次一家商店或一次一個市場來做,。實際上,,這或許是贏得顧客信任的*方法,也是星巴克的獨到之處,!

星巴克通過一系列事件來塑造良好口碑,。例如在顧客發(fā)現(xiàn)東西丟失之前就把原物歸還;門店的經(jīng)理贏了彩票把獎金分給員工,,照常上班,;南加州的一位店長聘請了一位有聽力障礙的人教會他如何點單并以此贏得了有聽力障礙的人群,讓他們感受到友好的氣氛等,。

品牌聯(lián)盟:星巴克提升品牌的另一個戰(zhàn)略是采用品牌聯(lián)盟迅速擴(kuò)大品牌優(yōu)勢,,在發(fā)展的過程中尋找能夠提升自己品牌資產(chǎn)的戰(zhàn)略伙伴,拓展銷售渠道,,與強(qiáng)勢伙伴結(jié)盟,,擴(kuò)充營銷網(wǎng)絡(luò)。

barnes&noble 書店是同星巴克合作*成功的公司之一,。barnes&noble曾經(jīng)發(fā)起一項活動,,即把書店發(fā)展成為人們社會生活的中心,這與星巴克“第三生活空間”的概念不謀而合,,1993年barnes&noble開始與星巴克合作,,讓星巴克在書店里開設(shè)自己的零售業(yè)務(wù),星巴克可吸引人流小憩而不是急于購書,,而書店的人流則增加了咖啡店的銷售額,。

1996年,星巴克和百事可樂公司結(jié)盟為“北美咖啡伙伴”,,致力于開發(fā)咖啡新飲品,,行銷各地。星巴克借用了百事可樂100多萬個零售網(wǎng)點,,而百事可樂則利用了星巴克在咖啡界的商譽(yù),,提高了產(chǎn)品形象。2007年,,星巴克和蘋果公司達(dá)成了一項合作協(xié)議,,在星巴克的連鎖分店中安裝相關(guān)終端設(shè)備,iPod音樂播放器用戶和iPhone手機(jī)用戶都能夠在星巴克的連鎖店中使用全新的iTunes在線音樂下載服務(wù),,將咖啡與音樂融為一體新服務(wù)形式開創(chuàng)了營銷先河,。

品牌擴(kuò)張/星巴克[美國連鎖咖啡公司]

星巴克連鎖式的擴(kuò)張,得益于星巴克給自己的品牌注入了價值觀,,并把企業(yè)文化變成消費者能夠感受到的內(nèi)容和形式,。星巴克品牌擴(kuò)張,,一直堅持直營路線:由星巴克總部進(jìn)行直接管理,統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),,目的是控制品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),。這樣每家店都由總部統(tǒng)籌管理和訓(xùn)練員工,保證每家海外商店都是百分之百的美國星巴克血統(tǒng),。雖然初期投入的資本較大,,但是職員的專業(yè)素質(zhì)高,便于咖啡教育的推廣,,并建立了同業(yè)中的*形象,,星巴克品牌的擴(kuò)張也更加堅定有力。

2001年年底,,美國凱洛格管理學(xué)院的調(diào)查表明:成功的公司都用一種前后一致的,、明確的多層面方式來定義和運用感情關(guān)系。星巴克崛起之謎在于添加在咖啡豆中的一種特殊的配料:人情味兒,。星巴克自始至終都貫徹著這一核心價值,。這種核心價值觀起源并圍繞于人與人之間的“關(guān)系”的構(gòu)建,以此來積累品牌資產(chǎn),�,;羧A德·舒爾茨相信,最強(qiáng)大最持久的品牌是在顧客和合伙人心中建立的,。品牌說到底是一種公司內(nèi)外(合伙人之間,合伙人與顧客之間)形成的一種精神聯(lián)盟和一損俱損,、一榮俱榮的利益共同體,。

星巴克負(fù)責(zé)飲品的副總裁米歇爾·加斯說:“我們的文化以情感關(guān)系為導(dǎo)向,以信任為基礎(chǔ),,我們所說的伙伴關(guān)系涵蓋了這個詞所有的層面,。這種情感關(guān)系非常有價值,應(yīng)該被視為一個公司的核心資產(chǎn)即公司的客戶,、供貨商,、聯(lián)盟伙伴和員工網(wǎng)絡(luò)的價值�,!睆目Х瑞^到咖啡王國,,星巴克證明了與客戶的良好關(guān)系和看得見的資產(chǎn)一樣重要。

客戶資產(chǎn):星巴克一個主要的競爭戰(zhàn)略就是在咖啡店中同客戶進(jìn)行交流,,特別重要的是咖啡生同客戶之間的溝通,。每一個咖啡生都要接受24小時培訓(xùn)——客戶服務(wù)、基本銷售技巧,、咖啡基本知識,、咖啡的制作技巧,。咖啡生需能夠預(yù)感客戶的需求,,在耐心解釋咖啡的不同口感,、香味的時候,大膽地進(jìn)行眼神接觸,。星巴克也通過征求客戶的意見,,加強(qiáng)客戶關(guān)系。每個星期總部的項目領(lǐng)導(dǎo)人都當(dāng)眾宣讀客戶意見反饋卡,。

員工資產(chǎn):星巴克要打造的不僅是一家為顧客創(chuàng)造新體驗的公司,,更是一家高度重視員工情感與員工價值的公司�,;羧A德·舒爾茨將公司的成功在很大程度上歸功于企業(yè)與員工之間的“伙伴關(guān)系”,。他說:“如果說有一種令我在星巴克感到最自豪的成就,那就是我們在公司工作的員工中間建立起的這種信任和自信的關(guān)系,�,!�

在星巴克,員工叫“伙伴”,。1991年,,星巴克開始實施“咖啡豆股票”,這是面向全體員工的股票期權(quán)方案,。其思路是:使每個員工都持股,,都成為公司的合伙人,這樣就把每個員工與公司的總體業(yè)績聯(lián)系起來,,無論是CEO,,還是任何一位合伙人,都采取同樣的工作態(tài)度,。20世紀(jì)90年代中期,,星巴克的員工跳槽率僅為6%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于快餐行業(yè)鐘點工的14%到30%的跳槽率,。

供貨商資產(chǎn):星巴克的關(guān)系模式也往供應(yīng)鏈上游延伸到供貨商們,,包括咖啡種植園的農(nóng)場、面包廠,、紙杯加工廠等,。星巴克對供應(yīng)商的挑選、評估等程序相當(dāng)嚴(yán)格,,星巴克花費大量人力,、物力、財力來開發(fā)供應(yīng)商,能夠力保與供應(yīng)商保持長期穩(wěn)定關(guān)系,,這樣一可節(jié)約轉(zhuǎn)換成本,,二可避免供應(yīng)商調(diào)整給業(yè)務(wù)帶來的沖擊。副總裁 john yamin說:“失去一個供應(yīng)商就像失去我們的員工——我們花了許多時間和資金培訓(xùn)他們,�,!�

品牌含義/星巴克[美國連鎖咖啡公司]

STARBUCKS

含義來源一:

Latte就是StarBucks中的拿鐵,其實是意大利文,,意思是“牛奶”,。

含義來源二:

Starbucks的名字來自于白鯨記中愛喝咖啡的大副。

20世紀(jì)70年代初期,,那個賣咖啡豆子以及香料的Starbucks,。Starbucks的名字實在是讓星巴克的元老(三位)很是費心,Gordon Bowker與他的創(chuàng)意伙伴藝術(shù)家Terry Heckler商量店名,,他其實想要用“Pequod”這個名字,,這個詞來源于白鯨記中的那艘船。Terry Heckle不同意這個意見他想要的是一個與眾不同而又可以同美國西北部有關(guān)系的店名,,他選中了雷尼爾山附近礦工聚集地的名字“Starbo”,,又經(jīng)過商量Gerald Baldwin重新把名字同他喜愛的白鯨記拉上關(guān)系,Starbuck就是Pequod號上的愛喝咖啡的大副,。Howard Schultz在自己的書中說這個名字讓人想起了海上的冒險故事,,也讓人回憶起早年咖啡商人遨游四海尋找好咖啡豆的傳統(tǒng),多少有些飲水思源的寓意,。

而星巴克的標(biāo)志就更有神秘色彩了,,據(jù)說名字定下后,Terry Heckle開始研究其古老的海事書籍,,后來找到了一幅16世紀(jì)斯堪的納維亞Scandinavia的雙尾美人魚木雕(版畫)圖案,,于是設(shè)計出了星巴克的標(biāo)志,也就是美人魚在中間周圍圍繞著STARBUCKS COFFEE TEA SPICES的字樣,,據(jù)我的調(diào)查,這個標(biāo)志首次使用是在1971年的3月29日,。當(dāng)時的星巴克公司名稱為:

Starbuck’s Coffee Company(Washington corporation)

注冊地址為2200 W.Emerson Place Seattle,Wash.98199

后來在1986年的11月18日注冊了僅有STARBUCKS字樣的這個標(biāo)志,,美人魚的樣子基本上沒有變化。

企業(yè)榮譽(yù)/星巴克[美國連鎖咖啡公司]

1992年6月26日,,星巴克在美國號稱高科技公司搖籃的納斯達(dá)克成功上市,。作為一家傳統(tǒng)的咖啡連鎖店,1996年8月,,為了尋求更廣闊的海外發(fā)展,,舒爾茨飛到日本東京,親自為*家海外店督陣,。之后,,星巴克大力開拓亞洲市場,,并進(jìn)入*臺灣和大陸。有了強(qiáng)大的資本后盾支持,,星巴克的經(jīng)營一飛沖天,,以每天新開一家分店的速度快速擴(kuò)張。自1992年上市以來,,其銷售額平均每年增長20%以上,,利潤平均增長率則達(dá)到30%。

經(jīng)過10多年的發(fā)展,,星巴克已從昔日西雅圖一條小小的“美人魚”進(jìn)化到今天遍布全球40多個國家和地區(qū),,連鎖店達(dá)到近一萬家的“綠巨人”。星巴克的股價攀升了22倍,,收益之高超過了通用電氣,、百事可樂、可口可樂,、微軟以及IBM 等大型公司,。星巴克公司已成為北美地區(qū)一流的精制咖啡的零售商、烘烤商及一流品牌的擁有者,,它的擴(kuò)張速度讓《財富》,、《福布斯》等世界*商業(yè)雜志津津樂道。

該企業(yè)品牌在世界品牌實驗室(World Brand Lab)編制的2006年度《世界品牌500強(qiáng)》排行榜中名列第八十二,。

成功原因/星巴克[美國連鎖咖啡公司]

隨著時間的推移,,吸引更多的新顧客的機(jī)會太誘人了,窗子不可能不打開,。但舒爾茨的每次破例都伴隨著“內(nèi)心掙扎”:“我們可以把底線放到什么程度而不丟失自己的靈魂,?”

“這有點像是婚姻�,!彼詥栕源�,,“關(guān)鍵在于配偶的選擇。你事先的了解越是做得充分,,兩人的關(guān)系就越有可能處好,。如果你想也不想就跳進(jìn)去,那就是把自己置于失敗的極大風(fēng)險中了,�,!碑�(dāng)前星巴克有不到10%的店鋪是特許加盟的連鎖店。

雖然不贊同加盟模式,,但在直營渠道的拓展上,,星巴克尋找一切機(jī)會。1990年星巴克開通了800電話,通過郵購建立了全美銷售網(wǎng)絡(luò),;1993年起星巴克在巴諾書店開設(shè)業(yè)務(wù),,400多家巴諾圖書連鎖店內(nèi)只提供星巴克咖啡。此類合作風(fēng)險小,,安全體面,。

早期依靠自主投資直營店、滾動發(fā)展的擴(kuò)張速度顯然不如特許加盟,。但是日積月累,,由于盈利狀況不錯,星巴克如今擁有超過9500家連鎖店——在加利福尼亞州就有1400多家店,,每天還新開5家,。被對手稱為“掠食者”的舒爾茨表示“最終目標(biāo)”是25000家。

品牌形象/星巴克[美國連鎖咖啡公司]

咖啡是一種古老的消費品,。然而,,星巴克卻提供了與眾不同、持久的,、品牌高附加值,,而且不采用常規(guī)的手段:鋪天蓋地的廣告和促銷活動。作為一家快速消費品公司,,在過去若干年中星巴克廣告投入不到銷售額的1%,,并在這樣的投放基礎(chǔ)上躋身全球品牌百強(qiáng)。

星巴克產(chǎn)品的市場定位并非所有的咖啡飲用者,,口口相傳的效果比廣告的影響力更強(qiáng),。“品牌是終身事業(yè),。品牌活在我們員工與上門的顧客的互動中,。”舒爾茨對于新產(chǎn)品(比如冰淇淋)的要求是:“強(qiáng)化原有品牌的核心價值,,擴(kuò)展顧客與品牌核心價值之間的情感聯(lián)系,。”

星巴克有衡量新品的簡單方法:客戶評價,。因為他們能夠感到新產(chǎn)品或服務(wù)與星巴克品牌的關(guān)系,,比如說,客戶不認(rèn)可咖啡與冰激凌口味的不一致性,。

重大事件/星巴克[美國連鎖咖啡公司]

金融危機(jī)

2009年1月28日,星巴克公司宣布,,公司將裁員6700人并關(guān)閉300家分店,,以應(yīng)對不景氣的經(jīng)濟(jì)形勢。根據(jù)星巴克當(dāng)天公布的計劃,公司將在9月底前完成上述計劃,。星巴克公司2008年7月已宣布過大規(guī)模裁員,、關(guān)店計劃。

星巴克董事長兼首席執(zhí)行官霍華德·舒爾茨在公司網(wǎng)站公布的一封公開信中說:“在疲弱的國際消費環(huán)境中,,星巴克將繼續(xù)追尋良好發(fā)展的計劃,,通過有效運營和保持基本力量及品牌價值等手段增強(qiáng)我們的商業(yè)力量�,!�

嚴(yán)峻的經(jīng)濟(jì)形勢給星巴克造成不小沖擊,。根據(jù)公司統(tǒng)計數(shù)據(jù),在2008年12月28日結(jié)束的企業(yè)財年*季度中,,星巴克凈利潤與前一財年同期相比下降69%,。

加色爭議

2012年3月29日,有媒體報道,,星巴克連鎖咖啡店為了減少使用人造色素,,宣布改用胭脂蟲提取物為草苺星冰樂飲品加色。星巴克重申,,以胭脂蟲加色的做法對人體無害,,已經(jīng)被美國食品及藥物管理局(FDA)證實安全。2012年4月,。星巴克表示停止使用此著色劑,,在*市場銷售的飲品中沒有使用該種添加劑,僅在少部分食品中使用,。

胭脂蟲是一種甲殼蟲,,寄生在多刺的仙人掌上,通常形成集群,,是一種害蟲,。成熟的胭脂蟲體內(nèi)含有大量的洋紅酸,是一種化學(xué)物質(zhì),,可以配制成胭脂紅色素,。胭脂蟲可能令部分哮喘患者出現(xiàn)過敏反應(yīng)。

星巴克的聲明稱,,采用了胭脂蟲提取物為草苺星冰樂加色,,以胭脂蟲的天然色素取代人造色素。胭脂蟲主要來自墨西哥和南美地區(qū),,曬干后被用于紅色飲品的食用染料,。

逃稅事件

全球飲料巨擘星巴克咖啡在英國逃稅,引發(fā)英國社會怒火,,民眾發(fā)起拒喝星巴克運動,,吁消費者改而支持其他小型獨立經(jīng)營的咖啡店,。

臺灣《*時報》報道,根據(jù)《路透》和英國獨立組織“稅務(wù)研究”共同調(diào)查發(fā)現(xiàn),,星巴克在英國十四年營業(yè)總收入達(dá)三十億英鎊,,卻只繳納了八百六十萬英鎊的公司稅,納稅額低于營業(yè)額的一%,,且過去三年一毛未繳,。

2011年星巴克在英國的營業(yè)額為三億九千八百萬英鎊,卻未繳納半毛稅金,。實際上,,過去五年,星巴克都以在英國經(jīng)營虧損為由避稅,。但星巴克卻告訴其投資者,,公司是有盈余的。稅務(wù)專家表示,,星巴克的行為不違法,,但在道德上有問題。

每天都會帶著一大杯星巴克咖啡進(jìn)辦公室的克絲蒂娜說:“現(xiàn)在開始,,我不會踏進(jìn)星巴克,,直到他們依法納稅�,!�

面對眾怒,,星巴克表示,英國是該企業(yè)最重要的市場之一,,重申在英國的稅務(wù)一切合法,,并強(qiáng)調(diào)星巴克為英國創(chuàng)造了九千名工作機(jī)會。

與達(dá)能合作

咖啡飲品巨頭星巴克將與法國達(dá)能集團(tuán)聯(lián)手打造乳酪品牌,,進(jìn)軍食品雜貨市場,。據(jù)報導(dǎo),星巴克將在2014年春季率先在美國門店推出希臘風(fēng)味優(yōu)酪乳,預(yù)計在2015年推廣至一般的食品商店,。雙方合作的新品牌名為“Evolution Fresh, Inspired by Dannon”,。

人事變動

星巴克*及亞太區(qū)換帥

星巴克*傳播部對媒體透露了**及亞太區(qū)的高層人事任命,由王靜瑛擔(dān)任星巴克*總裁,,王金龍調(diào)任星巴克亞太區(qū)總裁,。

調(diào)價事件

2012年春節(jié)剛過,咖啡連鎖巨頭星巴克就實施漲價,。星巴克*公司方面證實,,該公司旗下內(nèi)地門店從31日起對部分產(chǎn)品進(jìn)行價格調(diào)整,其中濃縮咖啡飲料和新鮮調(diào)制咖啡飲料,,價格上調(diào)1-2元,。該公司表示這是2007年以來星巴克在*市場的第二次調(diào)價,。

2012年1月31日,星巴克大中華區(qū)有關(guān)負(fù)責(zé)人證實,,從31日開始,*內(nèi)地所有星巴克門店的部分產(chǎn)品價格上調(diào),,調(diào)價品種主要是手工調(diào)制咖啡飲料如拿鐵,、摩卡、卡布奇諾,。星巴克方面表示,,星巴克上一次在華調(diào)價為2007年,距今已經(jīng)有四年以上時間,,并且當(dāng)時調(diào)價只涉及濃縮咖啡飲料,。“星巴克這次調(diào)價是因為運營成本的增加,,和原材料,、人力、店面租金及物流等因素都有關(guān),。另外,,市場競爭和消費者體驗等各種因素的變化也是調(diào)價原因�,!�

2012年11月6日,,星巴克*將成都、重慶等12城市基本款咖啡再提價2元,,兩次提價后的價格看齊北京,、上海等一線城市。這已是星巴克年內(nèi)第二次提價,。年內(nèi)*次漲價是在1月31日開始,,對店內(nèi)手工類咖啡進(jìn)行1元~2元的提價。以中杯拿鐵為例,,2012年1月漲價前,,成都售價23元,而本次漲價后則為27元,,年內(nèi)漲幅近兩成,。

遭央視抨擊

2013年10月20日,卷入“暴利門”的星巴克*再次遭到央視的抨擊,,對此,,星巴克*聲明再次強(qiáng)調(diào),各個國家的成本完全不同,,同時對財報所體現(xiàn)的利潤率問題,,[12]  星巴克也表示媒體誤讀了財報,。而對于是否存在暴利,其實外界聲音也各不相同,。

星巴克發(fā)聲明 稱中美價格差異不基于同一維度比較

“星巴克*”官方網(wǎng)站21日對此做出公開聲明,,稱“與其他國家和地區(qū)相比,星巴克在*市場的運營成本和市場動因是完全不同的,,星巴克在中,、美市場的價格差異并不是一個基于同一維度的比較”。

公司管理

在星巴克的版圖中,,*已經(jīng)不屬于亞太區(qū),,而是一個足夠大的獨立區(qū)域市場,并且將在兩年后成為這家跨國公司的第二大的本土市場,。而未來的三年中,,星巴克在這里平均不到一天半的時間就將開出一家新店,2015年門店數(shù)量將達(dá)到1,,500家,。我們知道在某些美國城市的每一個紅綠燈附近都能看到至少兩家星巴克,但是在*這個距離總部遙遠(yuǎn)的市場要以這個速度發(fā)展對于年輕的王靜瑛來說仍然是個不小的挑戰(zhàn),。

雖然經(jīng)歷了逆境,,這家來自美國的明星公司也重新回到了初創(chuàng)文化的有效激勵之下。創(chuàng)始人兼CEO霍華德·舒爾茨2011年出版了新書《一路向前》,。書中詳細(xì)地記錄了他作為前任CEO率領(lǐng)一些相同價值觀的優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)者在2007年重新接管這家公司并努力復(fù)興的心路歷程,。“他是一個非常會激勵人心的領(lǐng)導(dǎo)者,�,!蓖蹯o瑛對舒爾茨的評價讓人回想起了很多書中的場景。畢竟對于舒爾茨來說,,要讓一條偏離航向的大船回到航線上,,比最初懷揣夢想駕駛一艘小艇出海要難得多;而很多優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)者的共同特質(zhì)就是可以感染身邊同樣優(yōu)秀的人,,將公司的價值觀統(tǒng)一起來,,最終產(chǎn)生教科書上無法解釋的效率和戰(zhàn)斗力。

無論在奢侈品商家聚集的北京華貿(mào)還是古都西安,,每家星巴克門店*眼看上去都有自己的特色,;但是事實上他們每個季節(jié)的音樂由美國總部選擇提供,咖啡豆都由支持中心統(tǒng)一派送,,門店的色彩由上�,?偛康脑O(shè)計團(tuán)隊定奪,甚至連菜單看上去也許都和你公司樓下的那家門店差不多,。那么吸引當(dāng)?shù)厝说奶厣烤箒碜阅睦锬�,?如果仔�?xì)閱讀舒爾茨的書,,會發(fā)現(xiàn)其中給出了明確的答案,那就是人,。

應(yīng)用安全

2014年1月16日,,星巴克一位高層日前承認(rèn),該公司的iPhone應(yīng)用在儲存用戶的密碼時并未進(jìn)行任何加密處理,,只需將手機(jī)與電腦相連,,任何人都可以通過查看用戶的交易記錄竊取其帳號與密碼。

更糟糕的是,,星巴克還并未對此采取有效的補(bǔ)救措施。雖然在接受媒體采訪時保證會全力保障用戶的隱私安全,,但直到2014年1月16日,,其*版本的應(yīng)用程序依然在使用明文保存用戶名、密碼以及電子郵件地址,。

發(fā)現(xiàn)這一漏洞的網(wǎng)絡(luò)安全研究員丹尼爾·伍德稱,,星巴克在其服務(wù)器端做的任何努力都將無濟(jì)于事,因為問題出在應(yīng)用程序上,,只有通過對應(yīng)用內(nèi)數(shù)據(jù)進(jìn)行加密才能得到解決,。

伍德還透露,應(yīng)用中存在安全隱患的餐飲企業(yè)并不止星巴克一家,。在賽百味面向加州市場提供的訂餐應(yīng)用中,,街道地址、信用卡信息,、電子郵件帳號以及地理位置等一整套用戶信息都是以明文保存的,,一旦手機(jī)遭竊,其給用戶帶來的損失會比星巴克的應(yīng)用還要大得多,。

星巴豆事件

2014年1月16日,,多名新浪微博員工在微博中爆料,稱同事飲用星巴克產(chǎn)品后,,有29人出現(xiàn)了腹瀉,、不適癥狀。當(dāng)天下午,,星巴克鼎好店值班員工表示,,公司負(fù)責(zé)人已介入此事。

2014年1月16日凌晨,,新浪微博名為“小浪”,,認(rèn)證為前新浪論壇負(fù)責(zé)人、互動百科總編輯的董文俊先生發(fā)微博講述此事,。董文俊稱,,他為兌現(xiàn)年會上對同事的承諾,,購買了50杯超大星巴克咖啡或茶飲料,沒想到“遇上奇怪#星巴豆#效應(yīng),,超過半數(shù)的人被傷害到拉稀”,。董先生在隨后的轉(zhuǎn)發(fā)中強(qiáng)調(diào),飲用星巴克產(chǎn)品是出現(xiàn)不適癥狀當(dāng)天大家*有交集的行為,。

隨后,,多名新浪員工對此事做出補(bǔ)充。微博名為“陳先生”的員工介紹,,同事們于2014年1月15日中午飲用星巴克產(chǎn)品后陸續(xù)開始拉肚子和胃部不適,,癥狀一直持續(xù)到2014年1月16日。他稱,,15日晚下班后,,兩名星巴克員工帶走了他們尚未開封的咖啡,表示將會妥善解決,�,!敖裉煲粫䞍悍Q已送檢,一會兒稱咖啡已過期,,沒法做檢測,,拒不承認(rèn)是咖啡問題”,他在16日的微博中介紹,。

2014年1月16日,,多名員工在新浪微博中以#星巴豆#微話題討論此事。其中介紹,,當(dāng)事的商鋪為星巴克鼎好店,,并列出了出現(xiàn)不適癥狀的員工具體情況。其中顯示,,截至16日中午統(tǒng)計時,,癥狀最重者已腹瀉6次。截至16日7點半,,#星巴豆#話題討論數(shù)量已超過3萬次,,一度成為新浪微博熱門話題。

16日6點多,,記者致電星巴克鼎好店,,店內(nèi)值班員工稱,公司負(fù)責(zé)人已介入調(diào)查此事,,該店店長已下班,,自己并不清楚詳情。因遇下班時間,星巴克(*)公司的電話無人接聽,,截止到16日晚星巴克方面未對此做出詳細(xì)回應(yīng),。

反壟斷

同樣一款星巴克飲品,*市場價格足足比美國的貴了1/3,,卷入“暴利門”的星巴克*2013年10月20日再次遭到央視的抨擊,,對此,星巴克*聲明,,各個國家的成本完全不同,,同時對財報所體現(xiàn)的利潤率問題,星巴克也表示媒體誤讀了財報,。而對于是否存在暴利,,其實外界聲音也各不相同。

一位不愿具名的政府人士向記者表示:未來某些外資企業(yè)踩雷的可能性比較大,。比如,,星巴克公司在*乃至亞太地區(qū)的利潤明顯高于歐洲和美國。[1]

被教會批宣戰(zhàn)

2015年11月,,星巴克在圣誕版紅色咖啡杯上,刪去所有與圣誕有關(guān)的圖案及描述,,只留下綠色的美人魚商標(biāo),,新設(shè)計引起網(wǎng)民不滿,有教會人士批評這是“對圣誕節(jié)宣戰(zhàn)”,,共和黨初選參選人特朗普更建議民眾聯(lián)合抵制星巴克,。[2]

大陸漲價/星巴克[美國連鎖咖啡公司]

2016年6月16日,星巴克*宣布,,其大陸地區(qū)所有門店的部分飲品將漲價1至2元,。此次漲價不涉及食品、包裝烘焙豆,、杯子以及星享卡,。而去年在*市場推出的冷萃咖啡以及馥芮白也不在漲價之列。同時,,自帶隨行杯的減免政策由此前的減2元變成了減3元,。

在此次調(diào)價的產(chǎn)品中,大部分是2012年以來首度調(diào)價,。根據(jù)*價格信息,,一杯中杯“美式”咖啡將從22元漲到24元,抹茶星冰樂則從30元漲到31元,。

星巴克方面稱,,此次調(diào)價是對運營成本和市場動態(tài)評估考量后的結(jié)果,包括租金、物流,、門店設(shè)施,、人力、產(chǎn)品研發(fā)和顧客體驗創(chuàng)新等各個方面,。[3]

類似“星巴克”
與“星巴克”相關(guān)的網(wǎng)站